手作り 大福 大福もち
|
手作り 大福 大福もちのページ
|
 |
| 大福＞簡単和菓子＞ＴＯＰ |
    
粒あん・こしあんができたら大福を作ってみま
しょう。大福のもちが上手にできれば、あとは
簡単です。
甘味代表の大福もちですが一度コツがわかると
和菓子作りがとても楽しくなってきます。
電子レンジで簡単に作る大福もちを紹介してい
ますが、もち１００％で作るより柔らかくすぐに
硬くなりません。
大福ができたら豆大福・いちご大福にも挑戦し
てみましょう！ |
   |
|
|
◆ 大福の作り方◆（１０個分）
| 豆大福の生地 |
| <材料 > |
もち米・・・・・・・１４０ｇ
水 ・・・・・・・・・１２０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・１５ｇ
片栗粉・・・・・・・適量
|
白玉粉・・・・・・・３５ｇ
水 ・・・・・・・・・７０cc
粒あん・・・・・・・２５０ｇ |
|
|
バット・木ベラなど |
①最初にもち米を洗い水気を切って、ボウルに入れる。
分量の水 １２０ccを加え半日水に浸しておく。粒あんは１０個
等分して丸めておく。
②フードプロセッサーに①のもち米・水を入れ、粒がなく液体状に
なるまでかける。耐熱ガラスボウルか、電子レンジ対応の
大きめの食器にうつしておく。
③ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、さらに砂糖を
加えてまぜる。（だまを作らないよう注意する）
④③のもち米に白玉粉を加えよくまぜてからラップをして１分
加熱する。始めは白色だが、透明感が出てコシがでるまで
１分ずつ加熱して、まぜるを繰り返す。
⑤もち状になったら、片栗粉を敷いたバットにのせ、１０等分
する。（熱いので気をつけて）
⑥粒あんを包む。 |
|
|
簡単和菓子
ＨＯＭＥ
 
Copyright (C) Happy◇幸せ◇レシピAll Rights Reserved |
