ガーデニング ワイルドストロベリー

ガーデニング・ワイルドストロベリー

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     ワイルドストロベリー

     ・・・ガーデニングワイルドストロベリーを育てる・・・
  ガーデニングは、次々に咲き乱れるお花畑を想像して
  しまいます。
  広いお庭がないときはプランターでも簡単に育てられ
  るハーブを選ぶこと。

  利用価値の高いハーブであることなども大きなポイン
  トです。

  ・・そこで赤い実がとっても可愛いワイルドストロ
  ベリーを育ててみようと思いました。ワイルドスト
  ロベリーの実は食べられますし、葉はハーブティに
  なります。(なんて実用的!)

  それにワイルドストロベリーは幸運の花幸せの花とし
  て紹介されているのです。恋人・結婚ができたものか
  ら、懸賞・宝くじに当たったものまで紹介されている
  のです。 
   本当かしら?ここは育ててみるしかないですね


 <ワイルドストロベリーの効能>

        ワイルドストロベリーはカルシウム・リン・鉄分が豊富で女性には
        大変嬉しいハーブといえます。また、リウマチ・関節炎・膀胱炎
        水太りによる肥満解消などに効き、肝臓の機能を高め体内の浄化を
        助けます。

        欧米では薬用として、葉と根の部分は下痢止めに茎は傷の治療に
        役に立っていたという記述もあります。さらに胃炎・肝炎をしずめ
        歯石や葉の黄ばみを取り除き歯ぐきを丈夫にする・・ともあります
      が体を冷やす作用もあるので多量に食べると消化不良を起こす場合
      があるので注意が必要です。

                   
 
   でも、ワイルドストロベリーはジァムにしたい!・・   

   ・・ですがワイルドストロベリーの実はとても 小さくて
   ジャムにするにはかなりの量が必要です。       

   実が採れたらその都度、冷凍しておき茶碗一杯ほどに
   なったら イチゴなどを加えてベリージャムにしましょう・・。


<ベリージャムの作り方>

                  いろいろなベリー

<作り方>                      
   ワイルドストロベリー茶碗1杯+イチゴ・・合計500g  
   砂糖・・ (イチゴの重量の5〜6割 250〜300g
    レモン汁・・・・・・・・・・・1/2個      
   @ワイルドストロベリー・イチゴは洗って水気をきり、
     ヘタを取り鍋に入れます。    
   A砂糖を加えしばらくおき、水が出たら火にかけます。
   B静かに混ぜながら強火で一気に煮上げ、おろしぎわに
     レモン汁を加えます。      
 * ベリー類の量で砂糖の量を加減します。イチゴの実の大きい
   ものは4つ割りにしておくと早く煮えます。        

   ワイルドストロベリーはそのままの大きさのほうが後で
    見分けがついて楽しさ倍増です。

<ワイルドストロベリーのハーブティ> 
       お茶にするときはドライリーフを使用しますので元気で
        つやの良い葉を乾燥させ取り置きしておきます。
        飲みやすいのでストレートで。味は番茶の香りがして
        ハーブティが苦手な人にも勧めることができます。




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