花　ハーブティ

ハーブティと花のクリスタルフラワー

◆ハーブ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ハーブには有効成分がたくさん含まれ、その香りを心地よく味わう
　　ことでアロマテラピー効果を体に取り入れる事ができますし、　　　

ハーブティとして飲用するとビタミンやミネラル、フラボノイド
などを取り入れることが出来ます。　　　　　　　　　　　

　また、コレステロールを体外に排出する作用や老化の原因となる　　
活性酸素を無毒化する成分が多く含まれているそうです。　　

ハーブはプランターでも簡単に育てることができるので、もっと
生活にとりいれて上手に使いたいものです。　　　　　　　

自分で苗を育てて、フレッシュハーブ(生)でお茶が飲めたら・・

とても素敵ですね。たくさん採れたらドライにして、お料理に　
使いましょう・・と、考えるととても楽しくなります。　　　

ドライハーブは輸入品など多くの種類のものが売られています　
が、ティで飲むと香りの強さに圧倒され、敬遠してしまう　　

　ことがあります。（体調が悪かったのでしょうか）　　　　　　

そんな時は、ハーブティを紅茶とブレンドしたり、ハーブの　　
クリスタルフラワーを紅茶に浮かべるだけで、とても風味豊かな

お茶に変身します。　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・素敵なお茶の時間を過ごす事ができますように・・　　　

◇クリスタルフラワー(お花の砂糖漬け)の作り方◇ ＜材料＞　無農薬の花・・菜の花・バラ・スミレ・パンジー ベコニア・ナデシコなど・・　　　 　 ハーブ・・・・ミント・レモンバームなど 　　　　　　　卵の白身（１個で十分） グラニュー糖（適量）　　 　 　　　　　小筆（柔らかめのもの） クッキングペーパー　　　　 　　�@卵の白身をなるべく泡たたせないように、切るようにとき 　　　　　ほぐします。 　　�Aこれを小筆でお花の隅々まで塗ります。 　　�Bグラニュー糖をまぶしつけます。強く押すとお花がつぶれ 　　　　　ますので、なるべく立体的なまま出来上がるのを 　　　　　イメージして・・ 　　�Cクッキングペーパーにのせ、２〜３時間ほど乾かします。 　　�D密閉容器に乾燥剤を入れて冷蔵庫に。

　　　　 
   これは余談ですが、乾燥剤は容器の中で移動しないように
            固定しておいた方が良いと思います・・　　　　

　　せっかく作ったクリスタルフラワーが壊れてします。
ちょっと悲しくなります。　　　

　　上手に仕上げるポイント！・・卵白を塗り過ぎない。
余分なグラニュー糖はよく払い落とす・・です。