花 砂糖漬け ハーブティ

ハーブティと花の砂糖漬け

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    ハーブティと花の砂糖漬け
            

      砂糖漬けはとても簡単に出来ます。
      の形がそのまま残るので紅茶やハーブティに浮か
      べるだけでとても素敵な Tea time になります。

    ハーブの砂糖漬けもとってもおしゃれ!ハーブティが
      苦手でも紅茶に浮かべるとほのかなハーブの香りが味
      わえます。

    お花はエディブルフラワーを使用します。 
      エディブルフラワーは農薬を使わず育てたお花で、自分
      で育てたお花なら安心して食用にできます。

    主なお花の種類と食用にならない毒性のあるお花を紹介
      しますので是非参考にしてくださいね。

   

     食用になる花:バラ・キク・マリーゴールド・ベコニア・スイトピー
            ナデシコ・サクラ・ビオラ・パンジー・プリムラ
            ハイビスカス・ワスレナグサ・ナスタチウム・
ラベンダー          
 毒性のある花すずらん・ききょう・しゃくなげ・沈丁花・
                  すいせん・おしろいばな・福寿草・ひなげし
  ・・など

      
・・・・是非、たくさんのお友達にこのティーカップ一杯の
幸せを分けてあげてください。

 ハーブ
       ハーブには有効成分がたくさん含まれ、その香りを心地よく味わう
       ことでアロマテラピー効果を体に取り入れる事ができますし、   

       ハーブティとして飲用するとビタミンやミネラル、フラボノイド
      などを取り入れることが出来ます。           
      また、コレステロールを体外に排出する作用や老化の原因となる
      活性酸素を無毒化する成分が多く含まれているそうです。
      ハーブはプランターでも簡単に育てることができるので、もっと
      生活にとりいれて上手に使いたいものです。       
      自分で苗を育てて、フレッシュハーブ()でお茶が飲めたら・・


     とても素敵ですね。たくさん採れたらドライにして、お料理に
     使いましょう・・と、考えるととても楽しくなります。 
     ドライハーブは輸入品など多くの種類のものが売られています
     が、ティで飲むと香りの強さに圧倒され、敬遠してしまう  

     ことがあります。(体調が悪かったのでしょうか)
     そんな時は、ハーブティを紅茶とブレンドしたり、ハーブの
     クリスタルフラワーを紅茶に浮かべるだけで、とても風味豊かな

     お茶に変身します。                 
      ・・素敵なお茶の時間を過ごす事ができますように・・


お花の砂糖漬けの作り方

<材料> 無農薬の花・・菜の花・バラ・スミレ・パンジー
                            ベコニア・ナデシコなど・・   

                 ハーブ・・・・ミント・レモンバームなど
       卵の白身(1個で十分)   グラニュー糖(適量)  
             小筆(柔らかめのもの)   クッキングペーパー    
  @卵の白身をなるべく泡たたせないように、切るようにとき
     ほぐします。

  Aこれを小筆でお花の隅々まで塗ります。
  Bグラニュー糖をまぶしつけます。強く押すとお花がつぶれ
     ますので、なるべく立体的なまま出来上がるのを
     イメージして・・
  Cクッキングペーパーにのせ、2〜3時間ほど乾かします。
  D密閉容器に乾燥剤を入れて冷蔵庫に。


   これは余談ですが、乾燥剤は容器の中で移動しないように
   固定しておいた方が良いと思います・・    
   せっかく作ったも花びらが
壊れてします。ちょっと悲しく
  なります


   上手に仕上げるポイント!・・卵白を塗り過ぎない。 余分なグラニュー
   糖はよく払い落とす・・です。




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