花 ハーブティ

ハーブティと花のクリスタルフラワー

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  ハーブティと花のクリスタルフラワー
              (おの砂糖漬け)

  クリスタルフラワーはとても簡単に
  出来る、おの砂糖漬けです。
  おの形がそのまま残るので紅茶や
  ハーブティに浮かべるだけでとても
  素敵な Tea time になります。

  ハーブのクリスタルフラワーもとっても
  おしゃれ!

  ハーブティが苦手でも紅茶に浮かべると
  ほのかなハーブの香りが味わえます。

  お花はエディブルフラワーを使用します。 

  エディブルフラワーは農薬を使わず育てた
  お花で、自分で育てたお花なら安心して
  食用にできます。

  主なお花の種類と食用にならない毒性の
  あるお花を紹介しますので是非参考に
  してくださいね。


 
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     食用になる花:バラ・キク・マリーゴールド・ベコニア・スイトピー
            ナデシコ・サクラ・ビオラ・パンジー・プリムラ
            ハイビスカス・ワスレナグサ・ナスタチウム・
ラベンダー        
 毒性のある花すずらん・ききょう・しゃくなげ・沈丁花・
                  すいせん・おしろいばな・福寿草・ひなげし
  ・・など

      
・・・・是非、たくさんのお友達にこのティーカップ一杯の
幸せを分けてあげてください。

ハーブ                          
 ハーブには有効成分がたくさん含まれ、その香りを心地よく味わう
  ことでアロマテラピー効果を体に取り入れる事ができますし、   

ハーブティとして飲用するとビタミンやミネラル、フラボノイド
などを取り入れることが出来ます。           
 また、コレステロールを体外に排出する作用や老化の原因となる  
活性酸素を無毒化する成分が多く含まれているそうです。  
ハーブはプランターでも簡単に育てることができるので、もっと
生活にとりいれて上手に使いたいものです。       
自分で苗を育てて、フレッシュハーブ()でお茶が飲めたら・・


とても素敵ですね。たくさん採れたらドライにして、お料理に 
使いましょう・・と、考えるととても楽しくなります。   
ドライハーブは輸入品など多くの種類のものが売られています 
が、ティで飲むと香りの強さに圧倒され、敬遠してしまう  

 ことがあります。(体調が悪かったのでしょうか)      
そんな時は、ハーブティを紅茶とブレンドしたり、ハーブの  
クリスタルフラワーを紅茶に浮かべるだけで、とても風味豊かな

お茶に変身します。                 
・・素敵なお茶の時間を過ごす事ができますように・・   


クリスタルフラワー(お花の砂糖漬け)の作り方

<材料> 無農薬の花・・菜の花・バラ・スミレ・パンジー
                            ベコニア・ナデシコなど・・   
   ハーブ・・・・ミント・レモンバームなど
              
       卵の白身(1個で十分)   グラニュー糖(適量)  
             小筆(柔らかめのもの)   クッキングペーパー    
  @卵の白身をなるべく泡たたせないように、切るようにとき
     ほぐします。

  Aこれを小筆でお花の隅々まで塗ります。
  Bグラニュー糖をまぶしつけます。強く押すとお花がつぶれ
     ますので、なるべく立体的なまま出来上がるのを
     イメージして・・
  Cクッキングペーパーにのせ、2〜3時間ほど乾かします。
  D密閉容器に乾燥剤を入れて冷蔵庫に。

     
   これは余談ですが、乾燥剤は容器の中で移動しないように
            固定しておいた方が良いと思います・・    

  せっかく作ったクリスタルフラワーが壊れてします。
ちょっと悲しくなります。   

  上手に仕上げるポイント!・・卵白を塗り過ぎない。
余分なグラニュー糖はよく払い落とす・・です。




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